お品書き
そば
 ２台の電動石臼で製粉した粗挽きと細挽きの粉をブレンドして、 わずかのつなぎを入れて、草のイメージで打ったそばです。 |
 手刈り天日干しのそばのみを手挽きの石臼で碾き、最小限のつなぎを加えて打ち、 １日～３日程寝かせ熟成させています。 こちらは土のイメージで打っています。 限定の為、日によって用意出来る数が変わります。御了承下さい。 事前予約出来ます。 |
アラカルト
おまかせ
酒
〒811-0011
福岡市中央区高砂１丁目２２－９
TEL 092-526-4504
福岡-いまとみのそばは、水上村産と椎葉村産の手刈り天日干しの
玄蕎麦のみを石臼で手挽きしたかなり荒い粉で打ったそば。
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